TIN TỨC

GIỚI THIỆU SỔ TAY “TRADITIONAL LOCAL FOODS OF VIETNAM”

Ẩm thực truyền thống là tinh hoa văn hóa, phản ánh lịch sử, đời sống và bản sắc dân tộc Việt Nam.

Cuốn sổ tay giới thiệu 10 món ăn tiêu biểu: Phở, Bánh mì, Bún chả, Bún bò Huế, Cơm tấm, Bánh cuốn Thanh Trì, Bánh chưng, Nem rán, Bún riêu cua và Bánh xèo – đại diện cho sự hài hòa giữa nguyên liệu, kỹ thuật chế biến và giá trị văn hóa vùng miền.

Trân trọng cảm ơn AFACI (RDA, Hàn Quốc) và Chính phủ Hàn Quốc đã hỗ trợ thực hiện ấn phẩm.

Hy vọng tài liệu sẽ góp phần lan tỏa giá trị ẩm thực truyền thống Việt Nam tới bạn bè trong khu vực và quốc tế.

TS. Hoàng Xuân Trường